Semoule aux framboises

Recette Semoule aux framboises :

Préparation Semoule aux framboises :

Faites chauffer le lait avec les gousses de vanille fendues en deux. Versez la semoule en pluie dans le lait bouillant en remuant avec la cuillère en bois. Laissez cuire pendant 5 mn en continuant de remuer. Retirez la gousse de vanille puis ajoutez le sucre.

Retirez la casserole du feu, incorporez les jaunes d’œufs puis les blancs battus en neige. Beurrez copieusement un moule à savarin. Versez-y la préparation et faites cuire au bain-marie, à four moyen, th 6-200°, pendant 25 mn. Laissez refroidir dans le moule.

Pendant ce temps, écrasez les framboises en purée, sucrez- les et mélangez pour faire fondre le sucre.

Servez le gâteau de semoule, non démoulé si le plat est joli, .avec le coulis à part ou bien démoulez-le et nappez-le de coulis.

Conseils :
Suggestion vin : un gewurtztraminer.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

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