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Semoule aux pommes et au caramel

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 45 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Moyen


Recette Semoule aux pommes et au caramel :

Ingrédients :

125 g de semoule
75 cl de lait
80 g de beurre
300 g de sucre en poudre
2 pommes

Ustensiles :

1 couteau
1 économe
1 fourchette
1 cuillère
1 spatule en bois
1 poêle
1 casserole
1 petite casserole
1 petit plat creux


Préparation Semoule aux pommes et au caramel :

1
Epluchez et coupez les pommes en 2. Avec la pointe d'un couteau, retirez le coeur et les pépins.

2
Mettez 40 grammes de beurre dans une poêle et faites cuire à petit feu les pommes pendant 10 minutes. Quand elles sont cuites, dressez-les dans un petit plat creux et réservez.

3
Dans une casserole, versez le lait et 250 grammes de sucre. Portez à ébullition, sans cesser de tourner, puis incorporez la semoule, très doucement, en remuant avec une spatule en bois, pour éviter la formation de grumeaux. Parsemez de 30 grammes de beurre, et poursuivez la cuisson 5 minutes.

4
Versez la semoule encore un peu liquide sur les pommes et laissez refroidir.

5
Dans une petite casserole, préparez un caramel avec 50 grammes de sucre et 1 cuillerée à soupe d'eau. Nappez de caramel sur la semoule refroidie. Formez des dessins avec une fourchette. Servez.


Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>


recette Semoule aux pommes et au caramel : commentaire et note
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