Soufflées au chocolat noir et à la cannelle

Auteur : lagoa93 > Voir la page cuisine de lagoa93

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Préparation: 20 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Soufflées au chocolat noir et à la cannelle :

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
80 g de sucre en poudre
10 cl de crème liquide
3 pincées de cannelle
4 oeufs
Sucre glace
Sel

Ustensiles :

6 moules à soufflé en silicone
1 couteau
1 fourchette
1 casserole

Préparation Soufflées au chocolat noir et à la cannelle :

1

Mélangez la crème liquide avec 50 g de sucre et portez à ébullition. Hors du feu, incorporez le chocolat cassé en morceaux. Laissez fondre et ajoutez la cannelle.

2

Préchauffez le four à 180°C.

3

Incorporez les jaunes d'oeufs au chocolat à la cannelle en fouettant le mélange. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, ajoutez le sucre restant en continuant de battre. Incorporez les blancs en neige au chocolat à la cannelle.

4

Répartissez la préparation dans 6 petits moules à soufflé en silicone. Enfournez pendant 15 minutes. Servez aussitôt saupoudré de sucre glace.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

Avis Soufflées au chocolat noir et à la cannelle

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