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Soupe à la tomate au basilic

Soupe à la tomate au basilic : photographie

Auteur : Minimeuh > Voir la page cuisine de Minimeuh

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile


Recette Soupe à la tomate au basilic :

Ingrédients :

10 grosses tomates
1 citron
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c.. à s. de vinaigre
2 tiges de basilic
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 robot mixeur
1 presse agrume
1 saladier


Préparation Soupe à la tomate au basilic :

1
Lavez les tomates. Retirez les pédoncules et plongez-les délicatement quelques secondes dans de l'eau bouillante. Quand la peau se détache, passez-les sous l'eau froide et épluchez-les.

2
Coupez les tomates en morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur.

3
Pressez le jus du citron. Ajoutez-le avec le vinaigre et l'huile dans le bol du mixeur. Faites tourner jusqu'à obtention d'une soupe. Au besoin, rajoutez un peu d'eau si elle vous paraît trop épaisse.

4
Versez la soupe dans un saladier, salez et poivrez. Réservez au frais.

5
Au moment de servir, répartissez la soupe dans quatre bols et décorez de feuilles de basilic.


Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>


recette Soupe à la tomate au basilic : commentaire et note
Avis Soupe à la tomate au basilic
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