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Soupe à la tomate au tapioca

Soupe à la tomate au tapioca : photographie

Auteur : varenguemary > Voir la page cuisine de varenguemary

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Soupe à la tomate au tapioca :

Ingrédients :

500 g de tomates
100 g d'oignons
1 carotte
1 c. à s. de farine
50 g de beurre
3 c. à s. de tapioca
2 L d'eau
1/2 c. à s. de sel
2 morceaux de sucre

Ustensiles :

1 casserole
1 passoire


Préparation Soupe à la tomate au tapioca :

1
Faire blondir au beurre les oignons et la carotte. Ajouter la farine puis les tomates écrasées à la main. Délayer dans le roux, ajouter eau, sel, poivre et sucre. Laisser cuire doucement 40 minutes.

2
Passez à la passoire. Remettre dans la casserole et éclaircir avec un peu d'eau. Il faut que ça reste velouté.

3
Ajouter le beurre et le tapioca.


Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>


recette Soupe à la tomate au tapioca : commentaire et note
Avis Soupe à la tomate au tapioca
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