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Soupe à la tomate fraîche

Soupe à la tomate fraîche : photographie

Auteur : kisvizilo

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile


Recette Soupe à la tomate fraîche :

Ingrédients :

1 kg de tomates concassées
1 oignon haché
1 c. à s. d'huile
1 morceau de sucre
1 orange
1,5 L de bouillon de volaille ou de légumes
2 clous de girofle
1 bouquet garni
Sel
Poivre
Quelques feuilles de thym

Ustensiles :

1 cuillère à soupe
1 grande casserole
1 mixeur
1 tamis
1 cuillère en bois


Préparation Soupe à la tomate fraîche :

1
Laissez revenir les tomates et l'oignon dans l'huile pendant environ 8 minutes.

2
Frottez le sucre sur l'écorce d'orange et ajoutez-le avec les autres ingrédients au mélange. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.

3
Mixez la préparation, puis passez-la au tamis en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Réchauffez la soupe, assaisonnez et servez après l'avoir décorée de feuilles de thym.


Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>


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Avis Soupe à la tomate fraîche
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