Spaghetti au prosciutto
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(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Spaghetti au prosciutto :
Ingrédients :
400 g de spaghetti 400 g de petits pois 400 g de pointes d'asperges vertes 150 g de tranches de prosciutto 25 cl de crème fraîche 8 c. à s. d'huile d'olive 5 feuilles de basilic 4 c. à s. de parmesan Sel Poivre
Ustensiles :
3 casseroles 1 poêle 1 mixeur 1 saladier 1 cuillère à soupe
Préparation Spaghetti au prosciutto :
1
Dans une casserole, faites cuire les petits pois 5 minutes. Egouttez-les et réservez le jus de cuisson.2
Passez les petits pois, le basilic, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, et la crème fraîche au mixeur. Salez et poivrez. Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Versez ce mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux.3
Dans une casserole, faites cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet.4
Dans une casserole, portez à ébullition le jus de cuisson des petits pois et faites-y blanchir les asperges pendant 3 minutes. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saisissez le prosciutto.5
Dans le saladier, mettez les spaghetti égouttés. Incorporez le mélange à base de petits pois, les asperges, le prosciutto frit, le parmesan, le sel et le poivre.
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