Surprise aux pralines

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Surprise aux pralines :

Ingrédients :

4 pommes
30 g de beurre
30 g de cassonade
10 cl de calvados
Cannelle
20 pralines
400 g de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
1 c. à s. d'huile
1 brique de crème anglaise

Ustensiles :

1 saladier
1 poêle
1 plaque de cuisson

Préparation Surprise aux pralines :

1

Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle et caraméliser les pommes avec la cassonade. Flamber avec le calvados. Hors du feu, saupoudrer de cannelle. Concasser les pralines.

2

Étaler la pâte et la découper en 2 rectangles. Garnir un rectangle de pommes égouttées. Parsemer de pralines concassées. Recouvrir avec le second rectangle en humidifiant les bords pour les souder. Inciser le couvercle à l'aide d'un couteau et badigeonner de jaune d'oeuf battu.

3

Disposer sur la plaque huilée du four et mettre à cuire pendant 15 minutes (th.7). Sortir le feuilleté, soulever le couvercle et verser la moitié de la crème anglaise. Remettre au four 5 minutes et servir tiède avec le reste de crème en saucière.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

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