Tagliatelle à la romaine
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Tagliatelle à la romaine :
Ingrédients :
500 g de tagliatelle fraîches 200 g de boeuf haché 50 g de porc haché 2 oignons moyens 60 g d'un mélange d'huile d'arachide et d'huile d'olive 25 cl de vin blanc sec 25 g de pignons 1 petit piment rouge frais Sel Poivre du moulin 50 g de parmesan râpé 2 c. à s. de bouillon
Ustensiles :
1 saladier 1 poêle 1 casserole 1 passoire 1 plat de service
Préparation Tagliatelle à la romaine :
1
Hachez les oignons finement. Faites les étuver dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les viandes de boeuf et de porc. Salez, poivrez. Faites cuire à feu moyen environ 15 minutes. Versez le vin blanc. Ajoutez les pignons grossièrement hachés. Laissez s'évaporer le vin et mettez le piment entier et épépiné. Mélangez et versez le bouillon. Laissez cuire lentement pendant 10 minutes.2
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle dans une grande quantité d'eau bouillante salée puis égouttez les. 3
Mettez les dans un plat de service chaud dans le fond duquel vous aurez réparti la moitié du parmesan. Mélangez bien les pâtes avec le reste d'huile. Versez la sauce par dessus. Parsemez de l'autre moitié de fromage râpé. Mélangez puis servez.
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