Tagliatelle au saumon
Auteur : > Voir la page cuisine de ciccina
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Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Tagliatelle au saumon :
Ingrédients :
300 g de tagliatelles fraîches aux oeufs 100 g de saumon fumé 1 échalote 2 branches de thym 2,5 dl de vin blanc sec 100 g de crème fraîche 1 pincée de safran 4 à 5 brins de ciboulette 20 g de beurre Quelques graines de baies roses
Ustensiles :
1 poêle 1 grande casserole
Préparation Tagliatelle au saumon :
1
Faites revenir l'échalote hachée dans une poêle avec le beurre fondu et le thym. Ajoutez le vin blanc et faites réduire environ de moitié à feu doux. Ôtez le thym et l'échalote, ajoutez la crème, le safran et une pincée de sel, mélangez et éteignez le feu.2
Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salée. Égouttez-les. 3
Mettez les pâtes dans la poêle avec la sauce, ajoutez le saumon coupé en lamelles, les baies rouges et la ciboulette hachée. Mélangez pendant quelques secondes à feu doux.
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