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Tajine aux olives et au poulet

Tajine aux olives et au poulet : photographie

Auteur : zoukha > Voir la page cuisine de zoukha

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 60 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Tajine aux olives et au poulet :

Ingrédients :

300 g d'olives vertes dénoyautées
250 g de viande de poulet
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 pincée de safran
1 pincée de gingembre
1 pincée de curcuma
1 bâtonnet de cannelle
1 c. à s. de beurre
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 tajine marocain ou cocotte
1 casserole


Préparation Tajine aux olives et au poulet :

1
Faire bouillir les olives deux fois, pendant 10 minutes, et les égoutter.

2
Dans un tajine sur feu doux, mettre le beurre, ajouter l'oignon, l'ail, puis placer la viande au milieu du tajine et ajouter les olives.

3
Saupoudrer le tajine de sel et poivre, le gingembre, le curcuma, le safran.

4
Ajouter le bâtonnet de cannelle et 20 cl d'eau.

5
Mettre le couvercle, et laisser cuire pendant 1heure sur feu doux toujours.

6
Servir chaud avec du pain.


Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>


recette Tajine aux olives et au poulet : commentaire et note
Avis Tajine aux olives et au poulet
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