Tajine bel Hut

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Tajine bel Hut :

Ingrédients :

4 rougets de 400 g chacun
2 gousses d'ail
1 oignon
1 branche de céleri
2 tomates bien mûres
4 pommes de terre moyennes
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de grains de cumin moulus
1 c. à c. de paprika
Sel
Jus de 1 citron
Riz ou couscous

Ustensiles :

1 couteau d'office
1 poêle

Préparation Tajine bel Hut :

1

Vider soigneusement les rougets, les écailler, les laver et les essuyer.

2

Eplucher l'ail et l'oignon. Peler, rincer et essuyer le céleri. Hacher le tout ensemble.

3

Laver et essuyer les tomates. Les passer au tamis. Peler, laver et émincer les pommes de terre.

4

Verser l'huile dans une poêle, la faire chauffer à feu moyen, puis y faire revenir le hachis d'ail, d'oignon et de céleri.

5

Lorsque le tout est bien doré, ajouter les rougets, les tomates et les pommes de terre, assaisonner avec le cumin et le paprika. Saler, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu modéré.

6

Enlever le couvercle, ajouter le jus de citron, mélanger et prolonger la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir chaud.

Conseils : Le tajine bel Hut est une recette typique libyenne. On le sert traditionnellement avec du riz ou du couscous, c'est alors un plat nourissant et équilibré.

Avis Tajine bel Hut

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

une belle recette. (par bibi714 le 23/10/2010)

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