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Tajine d'agneau aux cardons

Tajine d'agneau aux cardons

Auteur : hayetines > Voir la page cuisine de hayetines

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 60 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Tajine d'agneau aux cardons :

Ingrédients :

1 kg d'agneau coupé en morceaux
3 cardons
2 tomates rapées
1 oignon haché
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de persil haché
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de poivre
1 c. à c. de sel

Ustensiles :

1 marmite
1 cuillère en bois

Préparation Tajine d'agneau aux cardons :

Faire revenir dans une marmite, l'oignon, les morceaux de viande, le gingembre, curcuma, persil, l'huile, sel et poivre pendant 5 minutes.

Couvrir la viande d'eau, laisser cuire 30 minutes à feu moyen. Ajouter l'eau si nécessaire en cours de cuisson.

Laver les cardons, les couper en morceaux de 7 cm, les ajouter dans la marmite, ajouter les tomates, laisser cuire 30 minutes à feu moyen. Servir chaud.

Conseils : Ajouter des citrons confits coupés en lamelles en décoration.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon, Médoc, Navarra, Pauillac, ... Voir la suite >>

Avis Tajine d'agneau aux cardons

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Délicieux , ajouter un filet de citron et c"est un régal. (par hayetines le 23/7/2011)

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