Tajine de viande aux petits pois et aux carottes

Recette Tajine de viande aux petits pois et aux carottes :

Préparation Tajine de viande aux petits pois et aux carottes :

Laver la viande, la disposer dans une marmite, sur feu moyen avec l'huile, l'oignon et l'ail puis ajouter le sel, le safran et le gingembre.

Remuer de temps à autre, laisser cuire 40 minutes.

Éplucher, laver et couper en 2 les carottes dans le sens de la longueur, enlever l'intérieur, puis les couper en demi anneaux et les ajouter avec les petits pois dans la marmite.

Ajouter l'eau, couvrir puis laisser cuire 20 minutes environ.

Disposer la viande dans un plat, verser la sauce et garnir avec les légumes.

Conseils : Servir ce tajine accompagné d'une salade.

Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>

Les dernières notes, les derniers avis : (13)
• Même si elle est longue à effectuer cette recette, au final on y gagne. Très bonne recette. (par rclvafc59300 le 19/7/2011)
• Je n"aurai pas penser mettre des petits pois dans mon tajine. Merci pour cette recette! (par cissoute le 19/4/2011)
• Très bonne recette, facile à réaliser! (par boby44 le 19/4/2011)
• cette recette est super bonne surtout avec des petits pois frais. (par passing le 19/4/2011)
• tres bonne recette qui marie tres bien les legumes meme si moi aussi je laisse cuire la viande un peu plus longtemps (par petitecoco43 le 18/4/2011)
• très bonne recette. Je laisse mijoter longtemps pour avoir une viande tendre et des legumes tres fondants. merci. (par marianne034 le 18/4/2011)

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