Tajine khoukh

Auteur : hayetines > Voir la page cuisine de hayetines

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Tajine khoukh :

Ingrédients :

4 morceaux de poulet
250 g de viande hachée
1 oignon
500 g de pommes de terre
100 g de pois chiches trempés la veille
1 c. à s. d'huile
1 blanc d'oeuf
200 g de chapelure
1 L d'huile (friture)
1/2 bouquet persil

Ustensiles :

1 marmite
1 casserole
1 poêle
1 bol
1 assiette

Préparation Tajine khoukh :

1

Faire revenir dans une casserole l'oignon râpé avec la viande dans l'huile, ajouter les épices et les pois chiches puis couvrir avec 1 litre d'eau. Laisser cuire 20 à 30 minutes.

2

Cuire les pommes de terre dans une marmite pleine d'eau, les écraser avec une fourchette, assaisonner et laisser de côté.

3

Cuire la viande hachée dans une poêle, mélanger avec une cuillère en bois, assaisonner et laisser refroidir.

4

Façonner avec les mains des boules de pommes de terre, les fourrer avec 1 cuillère de viande hachée.

5

Fermer la boule de la taille d'une mandarine, la rouler dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure. Finir toute la purée et la farce.

6

Frire les boulettes dans l'huile chaude. Retirer et laisser égoutter.

7

Au moment de déguster, présenter les boulettes accompagnées de poulet et de la sauce, parsemer de persil haché.

Conseils : Mouiller un peu vos mains pour faire les boules.

Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>

Avis Tajine khoukh

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Tajine khoukh et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?