Tarte à l'aubergine et aux pignons de pin

(5/5)

Préparation: 15min Cuisson: 55 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Tarte à l'aubergine et aux pignons de pin :

Ingrédients :

1 pâte brisée
4 aubergines
50 g de pignons de pin
3 oeufs
20 cl de crème liquide
2 pincées de cumin
10 cl d'huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 moule à tarte
1 sauteuse
1 bol

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Étalez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm et réservez au froid.

3

Lavez les aubergines ,pelez-les en laissant la moitié de la peau et coupez-les en dès de 2 cm.

4

Dans une sauteuse faites-les cuire 15 minutes environ avec l'huile en remuant souvent.

5

Ajoutez les pignons et le cumin une fois l'aubergine tendre et dorée.

6

Assaisonnez et répartissez sur le fond de la tarte.

7

Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème, salez,poivrez.

8

Versez sur la préparation d'aubergines .Mettez au four 40 minutes.

Avis Tarte à l'aubergine et aux pignons de pin

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