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Tartes aux cèpes à l'italienne
Tartes aux cèpes à l'italienne
Auteur : > Voir la page cuisine de Christie
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Tartes aux cèpes à l'italienne :
Ingrédients :
1 pâte feuilletée 100 g de jambon cru dégraissé 30 g de parmesan râpé 300 g de cèpes 25 cl de crème liquide 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 3 c. à s. d'herbes ciselées mélangées (ciboulette, persil, origan, thym) 20 g de beurre Sel Poivre
Ustensiles :
1 moule à tarte 1 sauteuse 1 spatule 1 saladier 1 fouet
Préparation Tartes aux cèpes à l'italienne :
1
Préchauffer le four à 210°C. Mettre la pâte dans le moule.2
Découper la base des cèpes. Les essuyer avec un linge humide, les émincer en lamelles puis les faire sauter avec le beurre chaud 8 à 10 minutes. Saler et poivrer quand toute l'eau s'est évaporée.3
Battre les oeufs avec les jaunes, la crème, le sel, le poivre, puis ajouter le parmesan et les herbes. Répartir le jambon coupé en lanières sur le fond de tarte, puis verser la préparation.4
Disposer les lamelles de cèpes, les enfoncer légèrement. Faire cuire au four 30 à 35 minutes. Servir aussitôt.
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