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| • Temps de préparation : 20 min |
• Temps de cuisson : 35 min |
| • Type de plat : Dessert |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 6 :
+ 1 Kg de pâte brisée
+ 1 Kg de pommes
+ 2 c. à s. de cannelle
+ 80 g de sucre en morceaux
+ 1 c. à s. de sucre en poudre
+ 20 g de beurre
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| • Ustensiles :
Un couteau, Un moule à manqué
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| • Préparation Tatin à la cannelle : |
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1- Pelez et coupez les pommes en 2. Retirez le coeur et les pépins. Détaillez les en quartiers.
2- Préparez un caramel blond en faisant cuire les morceaux de sucre sur feu vif avec 3 cuillères à soupe d'eau. Versez le aussitôt dans un moule à manqué.
3- Disposez les pommes sur le caramel refroidi. Saupoudrez de sucre semoule, puis avec la moitié de cannelle. Parsemez de noisettes de beurre. Posez la pâte sur les pommes et bordez les en enfonçant délicatement la pâte entre le moule et les pommes. Placez au four pendant 30 minutes à 180°C.
4- Sortez la tarte du four et posez un plat sur le moule. Laissez reposer 5 minutes. Retournez le moule d'un coup sec sur le plat de façon à démouler la tarte. Saupoudrez avec la cannelle restante.
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• Conseils : Servez aussitôt avec une boule de glace à la vanille ou une crème fleurette bien froide.
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| • Suggestion vin:
Champagne,
Muscat de Beaumes de Venise,
Riesling Trocken beerenauslese,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 185 fois, téléchargée en pdf 21 fois et imprimée 29 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Tatin à la cannelle
