Thon à la basquaise pimenté

Auteur : gege37

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Thon à la basquaise pimenté :

Ingrédients :

4 tranches de thon rouge frais
5 tomates mûres
2 gros poivrons
Persil
Laurier
Thym
Piment d'Espelette
6 piments verts doux
Huile d'olive
Farine
1 oignon
2 gousses d'ail

Ustensiles :

1 couteau
1 cocotte
1 poêle

Préparation Thon à la basquaise pimenté :

1

Coupez en morceaux les tomates, les poivrons et les piments doux après avoir ôté les pépins. Émincez l'ail et l'oignon.
Faites revenir le tout dans un peu d'huile à l'étouffée dans la poêle.

2

Ajoutez le persil haché, le laurier et le thym. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Laissez mijoter 30 minutes dans la cocotte. Farinez les tranches de thon.

3

Mettez de l'huile en bonne quantité dans la poêle. Faites cuire le poisson sur feu très doux, en le retournant une fois, pendant 20 à 25 minutes.

4

Une fois le thon cuit, retirez les tranches de thon de la poêle et incorporez-les dans la sauce. Laissez cuire encore 1/4 d'heure pour que le thon prenne goût. Servez bien chaud.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

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