Tofu de grand mère
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Tofu de grand mère :
Ingrédients :
2 c. à s. d'huile d'arachide 80 g d'amandes grossièrement hachées 1 oignon jaune moyen finement haché 500 g de porc haché 150 g de champignons de Paris émincés 200 g de tofu au piment prêt à l'emploi 2 c. à s. de sambal oelek 1 c. à s. de kecap manis 2 c. à s. de tamari 4 tiges de ciboule émincées 60 ml de jus de citron vert
Ustensiles :
1 wok 1 saladier
Préparation Tofu de grand mère :
1
Faites chauffer la moitié de l'huile d'arachide dans un wok et faites y dorer les amandes. Égouttez les sur du papier absorbant.2
Faites chauffer le reste d'huile dans le wok et faites y revenir l'oignon. Ajoutez le porc, faites le cuire en plusieurs fois, en remuant.3
Remettez ensuite le porc et l'oignon dans le wok. Incorporez les champignons et le tofu, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient juste tendres. 4
Ajoutez le sambal oelek, le kecap manis et le tamari puis laissez réduire la sauce légèrement tout en remuant. Retirez du feu. 5
Pour servir, décorez la préparation d'amandes et de ciboule et arrosez de jus de citron.
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