Tofu pimenté
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Tofu pimenté :
Ingrédients :
400 g de tofu 2 ciboules 1 petit piment rouge frais 3 c. à s. de sauce soja 2 c. à c. d'huile de sésame 1 c. à c. de sauce d'huître Brins de coriandre fraîche
Ustensiles :
1 cuit-vapeur 1 couteau 1 plat de service
Préparation Tofu pimenté :
1
Portez 2 l!tres d'eau à ébullition dans la base d'un cuit-vapeur. Egouttez le tofu et déposez-le dans un plat creux supportant la chaleur, dans le haut du cuit-vapeur. Laissez cuire le tofu 20 minutes. 2
Pendant ce temps, nettoyer et émincez finement les ciboules. Lavez et essuyez le piment, puis coupez-le en rondelles très fines et secouez-les pour en éliminer un maximum de graines.3
Jetez l'eau rendue par le tofu et faites-le glisser délicatement sur le plat de service chaud.4
Dans une petite casserole, versez la sauce soja, l'huile de sésame et la sauce d'huître. Portez à ébullition sur feu vif. Ajoutez les ciboules et le piment. Laissez frémir 10 secondes avant de versez, brûlant, sur le tofu. Décorez avec la coriandre. Servez.
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