Tomates à la coque
Auteur : > Voir la page cuisine de ciccina
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Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Tomates à la coque :
Ingrédients :
18 tomates cocktail 150 g de chair de crabe 100 g de fromage de chèvre frais 1 c. à s. de crème fraiche liquide 1 c. à c. de moutarde 1 c. à s. de jus de citron 3 pincées de paprika Quelques brins de ciboulette Sel Poivre
Ustensiles :
1 terrine 1 couteau Des coquetiers
Préparation Tomates à la coque :
1
Dans une terrine, mélangez le fromage frais avec la crème liquide, la moutarde, le jus de citron, et le paprika. Salez et poivrez au moulin, puis incorporez le crabe, préalablement égoutté et émietté.2
Couvrez la terrine d'un film alimentaire transparent et placez au réfrigérateur.3
Lavez, séchez et coupez les tomates aux 2/3 de leur hauteur. Creusez les avec une petite cuillère, de façon à retirer les pépins et les cloisons centrales, mais sans toucher à la pulpe des parois. Laissez les égoutter en les retournant sur du papier absorbant. 4
Lavez, séchez et émincez finement la ciboulette. Ajoutez la à la préparation au fromage frais.5
Mélangez bien. farcissez les tomates de ce mélange et disposez les au fur et à mesure dans des coquetiers. 6
Servez bien frais avec des petites cuillères.
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