Tomates farcies à la viande

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Tomates farcies à la viande :

Ingrédients :

6 grosses tomates
200 g de chair à saucisses
100 g de steak haché
1 oignon
2 gousses d’ail
150 g de pain rassis
10 cl de lait
1 oeuf
150 g de gruyère râpé
3 c. à s. d’huile d’olive
persil
sel
poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 cuillère à café
1 casserole
1 plat à four

Préparation Tomates farcies à la viande :

1

Lavez les tomates et découpez une calotte au sommet de chacune. Evidez les tomates à l'aide d'une cuillère à café.

2

Allumez le four.

3

Faites chauffez le lait et tremper le pain.

Préparez la farce :

1

Malaxez ensemble la chair à saucisse, le steak haché, le pain trempé, l'oignon et le persil finement hachés, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Travaillez cette préparation. Ajoutez l'oeuf, mélangez de nouveau, puis incorporez le gruyère râpé. Remplissez chaque tomate de farce. Remettez les calottes en place. Placez les tomates dans un plat à four.

2

Arrosez chaque tomate d'1/2 cuillerée d'huile d'olive.

3

Enfournez et laissez cuire en veillant à ce que les chapeaux de tomates ne noircissent pas. Arrosez de temps en temps.

4

Servez dès la sortie du four.

Conseils : Le sommelier vous propose un côtes-du-roussillon-villages.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

Avis Tomates farcies à la viande

Les dernières notes, les derniers avis :

(3)

C"est vraiment bon. Je les fais comme ça aussi. (par milka27500 le 5/5/2011)
En général je ne met que de la chair à saucisse dans mes tomates farcies, mais je vais essayer en ajoutant la viande comme indiqué ici. (par babelou.19 le 5/5/2011)
TOUCHE PERSO POUR MA RECETTE ECHALOTTE A LA PLACE DES OIGNONS LARD FUME PULPE DE TOMATE RAJOUT2 A LA FARCE FAIRE REVENIR LE TOUT A LA POELE AVANT DE FARCIR (par mariehof le 19/5/2007)

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?