Tomates soufflées au fromage
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Tomates soufflées au fromage :
Ingrédients :
4 tomates bien mûres 40 g de beurre 3 c. à s. de farine 25 cl de lait écrémé 2 oeufs 80 g de gruyère râpé allégé Sel Poivre
Ustensiles :
1 couteau d'office 1 casserole 1 plat à four
Préparation Tomates soufflées au fromage :
1
Couper le chapeau des tomates. 2
Les évider, les saler et les retourner sur une grille.3
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre et y ajouter la farine.4
Verser peu à peu le lait sans cesser de remuer et assaisonner.5
Hors du feu, ajouter le fromage puis les jaunes d'oeufs un à un.6
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.7
Préchauffer le four à 180°C. Répartir l'appareil dans les tomates évidées en les remplissant aux deux tiers.8
Placer les chapeaux et faire cuire au four pendant 25 minutes. Servir tiède.
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