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jeudi 4 décembre 2008



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• Préparation

• Caractéristiques

1- Couper le chapeau des tomates.

2- Les évider, les saler et les retourner sur une grille.

3- Préparer une béchamel : faire fondre le beurre et y ajouter la farine.

4- Verser peu à peu le lait sans cesser de remuer et assaisonner.

5- Hors du feu, ajouter le fromage puis les jaunes d'oeufs un à un.

6- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.

7- Préchauffer le four à 180°C. Répartir l'appareil dans les tomates évidées en les remplissant aux deux tiers.

8- Placer les chapeaux et faire cuire au four pendant 25 minutes. Servir tiède.

Type : Entrée

Calories : 234

Nbre personnes : 4

Difficulté : Facile

Temps total :

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

+ 4 tomates bien mûres
+ 40 g de beurre
+ 3 c. à s. de farine
+ 25 cl de lait écrémé
+ 2 oeufs
+ 80 g de gruyère râpé allégé
+ Sel
+ Poivre

Ustensiles :

+ 1 couteau d'office
+ 1 casserole
+ 1 plat à four

Conseils :

• Recette proposée par: Le Chefmaster

• Voir toutes les recettes de cuisine du thème :

Recette minceur / Entrée

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