1- Versez les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée et laissez cuire 7 minutes. Egouttez et réservez.
2- Rincez et séchez la roquette. Rincez et coupez en 2 les tomates cerises, réservez en 4 pour la décoration. Pelez et hachez l’ail.
3- Dans une sauteuse, faites dorer les pignons de pin 1 minute puis réservez les.
4- Dans la même sauteuse, chauffez l’huile et faites revenir 3 minutes l’ail et les demi tomates cerises en mélangeant. Salez, poivrez. Ajoutez la roquette et faites la fondre 1 minute.
5- Incorporez les torsades, saupoudrez de parmesan, mélangez et réchauffez le tout 1 minute.
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| Type : Principal |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 10 min |
| Ingrédients : |
+ 400 g de torsades
+ 80 g de roquette
+ 125 g de tomates cerises
+ 2 gousses d’ail
+ 1 c. à s. de pignons de pin
+ 2 c. à c. d’huile d’olive
+ 2 c. à s. de parmesan râpé
+ 4 fines tranches de jambon de Parme
+ Sel
+ Poivre
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| Ustensiles : |
+ Une casserole
+ Une sauteuse
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| Conseils : |
Servez dans des assiettes creuses, décoré d’une feuille de roquette, d’une tomate cerise, de quelques pignons de pin et d’une tranche de Parme en chiffonnade.
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Recette Torsade à l’italienne
