Torsade à l'italienne

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Torsade à l'italienne :

Ingrédients :

400 g de torsades
80 g de roquette
125 g de tomates cerises
2 gousses d’ail
1 c. à s. de pignons de pin
2 c. à c. d’huile d’olive
2 c. à s. de parmesan râpé
4 fines tranches de jambon de Parme
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 casserole
1 sauteuse

Préparation Torsade à l'italienne :

1

Versez les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et laissez cuire 7 minutes. Egouttez et réservez.

2

Rincez et séchez la roquette. Rincez et coupez en 2 les tomates cerises, réservez en 4 pour la décoration. Pelez et hachez l'ail.

3

Dans une sauteuse, faites dorer les pignons de pin 1 minute puis réservez les.

4

Dans la même sauteuse, chauffez l'huile et faites revenir 3 minutes l'ail et les demi tomates cerises en mélangeant. Salez, poivrez. Ajoutez la roquette et faites la fondre 1 minute.

5

Incorporez les torsades, saupoudrez de parmesan, mélangez et réchauffez le tout 1 minute.

Conseils : Servez dans des assiettes creuses, décoré d’une feuille de roquette, d’une tomate cerise, de quelques pignons de pin et d’une tranche de Parme en chiffonnade.

Suggestion vin: Chardonnay (non chêné), Saint Emilion, Chardonnay Alto Adige, Mâcon, ... Voir la suite >>

Avis Torsade à l'italienne

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