Tortellini au fromage et épinards
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(5/5)
Préparation: 5
Cuisson: 15
Nombre de personnes: 4
Recette Tortellini au fromage et épinards :
Ingrédients :
30 g de beurre 2 c. à s. de farine blanche 250 ml de lait 180 ml de crème 100 g de gorgonzola coupé grossièrement 750 g de tortellini aux épinards et au fromage 40 g de persil plat
Ustensiles :
2 casseroles
Préparation Tortellini au fromage et épinards :
1
Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne, ajoutez la farine et laissez cuire 2 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à épaississement.2
Incorporez progressivement le lait et la crème, et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter sans couvrir, jusqu'à épaississement. Retirez du feu et ajoutez le gorgonzola.3
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusuq'à ce qu'elles soient al dente. Egouttez les.4
Mélangez aussitôt avec la sauce dans un plat préchauffé, remuez délicatement, saupoudrez de persil et servez.
Conseils : Vous pouvez remplacer les tortellini par des ravioli ou gnocchi.
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