Turbot à la pistache

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Préparation: 20 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Turbot à la pistache :

Ingrédients :

6 filets de turbot
250 g de pistaches vertes
2 gousses d'ail
6 poireaux
30 g de basilic
Persil
20 g de beurre
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 plat allant au four
1 poêle
1 casserole

Préparation Turbot à la pistache :

1

Salez et poivrez les filets de turbot. Hachez les pistaches. Hachez le basilic et le persil. Écrasez l'ail. Mélangez dans un bol, le persil, le basilic l'ail et les pistaches. Versez l'huile. Mélangez.

2

Coupez les poireaux en morceaux et faites-les cuire pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante.

3

Dans une poêle, faites chauffer le beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile. Faites cuire les filets pendant 5 minutes. Égouttez-les et mettez-les dans un plat allant au four.

4

Versez le mélange à l'huile sur les poissons. Salez, poivrez. Mettez au four à 180°C pendant 10 minutes. Servez chaud.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

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