Vacherin aux fraises

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Difficile

Recette Vacherin aux fraises :

Ingrédients :

10 meringues
100 g de sucre en poudre
300 g de fraises
20 cl de crème fraîche
80 grammes de sucre glace
1 l de glace à la vanille

Ustensiles :

1 couteau
1 cuillère à soupe
1 batteur
1 passoire
1 plat
1 bol
1 casserole

Préparation Vacherin aux fraises :

1

Epluchez et lavez les fraises.

2

Rangez les meringues en forme de couronne dans un plat.

3

Mettez le sucre en poudre dans une casserole avec 1 cuillerée à soupe d'eau. Faites chauffer et dès que le caramel devient blond, versez -le sur les meringues pour les souder les unes aux autres.

4

Batttez la crème fraîche avec le sucre glace, jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Déposez la glace à la vanille au centre de la couronne de meringues.

5

Diposez la crème fouettée sur la glace et ajoutez les fraises de façon esthétique.

7

Servez immédiatement.

Conseils : Vous pouver également réaliser cette recette en remplaçant les fraises par des framboises.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

Avis Vacherin aux fraises

Les dernières notes, les derniers avis :

(3)

Recette simple et qui plaît à coup sûr et que l"on peut reproduire avec plein d"autres fruits. (par biancalatigresse le 1/1/2011)
Trés bonne recette, pas facile facile a faire, mais telemnt délicieuse (par cisko le 1/1/2011)
le vacherin aux fraises, le classique, mais c"est extra. (par passpartout le 27/10/2010)

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