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Veau à la crème de curry

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Veau à la crème de curry :

Ingrédients :

4 escalopes de veau de 130 g chacune
1 cube de bouillon de boeuf
25 cl d'eau
2 c. à c. de margarine
4 c. à s. de crème fraîche à 15%
4 c. à c. de curry
300 g de poivrons surgelés en dés
40 g de raisins secs
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 bol
1 poêle


Préparation Veau à la crème de curry :

1
Diluez le court-bouillon dans l'eau.

2
Faites fondre la margarine dans une poêle et faites-y cuire les escalopes pendant 10 minutes.

3
Retournez-les à mi-cuisson et assaisonnez.

4
Retirez les escalopes, coupez-les en quatre et réservez.

5
Versez le bouillon dans la poêle et faites réduire.

6
Ajoutez-y la crème, le curry, les raisins secs et les poivrons.

7
Assaisonnez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.

8
Déposez la viande dans un plat et nappez avec la sauce aux poivrons.


Suggestion vin: Champagne, Côtes de Provence rosé, Médoc, Rioja, ... Voir la suite >>


recette Veau à la crème de curry : commentaire et note
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