Veau à la cubaine
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(5/5)
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Veau à la cubaine :
Ingrédients :
500 g d'escalopes de veau 2 tasses 1/2 de riz 4 bananes 4 oeufs 100 g de beurre 1 oignon 1 c. à s. de farine 1/2 litre de bouillon 1 petite boîte de concentré de tomate 4 gousses d'ail Persil Sel Poivre
Ustensiles :
1 sauteuse 2 poêles 1 casserole 2 plats de service creux
Préparation Veau à la cubaine :
1
Couper la viande en lamelles d'un centimètre de large et 5 centimètres de long.2
Faire chauffer 30 g de beurre dans une sauteuse et y cuire la viande 5 minutes. Assaisonner et garder au chaud.3
Dans une casserole, faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau, le mettre dans le plat de service et garder au chaud.4
Dans le jus de cuisson de la viande, faire revenir l'oignon haché, saupoudrer de farine, mélanger et mouiller de bouillon puis cuire 5 minutes sans cesser de remuer. Ajouter le concentré de tomate, l'ail écrasé puis la viande et cuire 10 minutes à feu doux.5
Dans une poêle, chauffer 40 g de beurre et y faire colorer les bananes épluchées et coupées en 2 dans la longueur.6
Faire cuire les oeufs au plat et dresser bananes et oeufs sur le riz réservé. Verser la viande dans 1 autre plat puis servir aussitôt.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Une recette pour voyager au cuba, merci. (par passpartout le 27/10/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
