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Velouté au cœur d'artichaut

Auteur : cookkies > Voir la page cuisine de cookkies

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Velouté au cœur d'artichaut :

Ingrédients :

5 coeurs d’artichauts
3 pommes de terre
1 échalote
1 c. à s. de jus de citron
1 bouquet de persil
3 pincées de sel
3 pincées de poivre
1 L d’eau

Ustensiles :

1 casserole
1 mixeur plongeant
1 couteau
1 soupière
1 cuillère à soupe


Préparation Velouté au cœur d'artichaut :

1
Couper les coeurs d’artichaut en morceaux et les mettre dans la casserole.

2
Eplucher et couper en morceaux, les pommes de terre et l’échalote. Les mettre dans la casserole.

3
Couper finement le persil et le mettre dans la casserole.

4
Ajouter l’eau, le sel et le poivre. Faire cuire 45 minutes à feu moyen.

5
Plonger le mixeur dans la casserole et mixer 2 minutes.

6
Verser le velouté dans une soupière avant de servir.


Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>


recette Velouté au cœur d'artichaut : commentaire et note
Avis Velouté au cœur d'artichaut
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