Velouté de bleu d'auvergne aux courgettes
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Velouté de bleu d'auvergne aux courgettes

Auteur : cookkies > Voir la page cuisine de cookkies

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Velouté de bleu d'auvergne aux courgettes :

Ingrédients :

500 g de courgettes
200 g de pomme de terre
600 g d'eau
1 cube de bouillon de légume
80 g de bleu d'auvergne
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Ustensiles :

1 soupière
1 couteau
1 balance
1 casserole
1 cuillère à soupe
1 mixeur plongeant


Préparation Velouté de bleu d'auvergne aux courgettes :

1
Laver les courgettes et les couper en fines lamelles sans les éplucher.

2
Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.

3
Verser l'eau dans la casserole, le cube de bouillon, les courgettes et les pommes de terre.

4
Cuire 30 minutes sur feu moyen.

5
Ajouter le bleu d'auvergne, le sel et le poivre dans la casserole.

6
Plonger le mixeur dans la casserole et mixer 2 minutes.

7
Verser la préparation dans une soupière et servir tiède.


Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>


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