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Velouté à l'italienne

Auteur : aeris

(5/5)

Préparation: 20min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Velouté à l'italienne :

Ingrédients :

50 g d'oignon émincé
10 g d'huile d'olive
3 g d'ail
400 g de tomates pelées
100 g de poivrons rouge émincés
10 g de courgettes en rondelles
1 c. à c. de basilic
800 ml d'eau
15 g de bouillon de légumes
200 g de pommes de terres
15 g de gros sel
Poivre

Ustensiles :

1 grande casserole
1 mixeur
1 couteau


Préparation Velouté à l'italienne :

1
Prendre une grande casserole.

2
Faire revenir 50 g d'oignon émincé et 10 g d'ail dans 10 g d'huile d'olive.

3
Ajouter 100 g de poivrons rouge, 100 g de courgettes en rondelles, 200 g de pommes de terre coupées en gros morceaux et 400 g de tomates pelées.

4
Mélanger bien.

5
Verser 800 ml d'eau.

6
Ajouter 1 cuillère à café de basilic, 15 g de bouillon de légumes, 15 g de sel et un peu de poivre.

7
Faire cuire 30 minutes à feu doux, à partir de l'ébullition.

8
Mixer le velouté.

9
Servir immédiatement.


Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>


recette Velouté à l'italienne : commentaire et note
Avis Velouté à l'italienne
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