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Vermicelles frits au porc

Vermicelles frits au porc

Auteur : aurélie > Voir la page cuisine de aurélie

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Vermicelles frits au porc :

Ingrédients :

200 g de vermicelles de riz
350 g de porc haché
1 poignée de pousses de soja
2 ciboules
6 brins de coriandre
2 échalotes
1 ou 2 piments verts ou rouges
2 c. à s. de sauce de soja
2 c. à s. de nuoc-mâm
1 citron vert
3 c. à s. de cassonade
2 c. à s. de vinaigre
Huile pour friture

Ustensiles :

1 sauteuse

Préparation Vermicelles frits au porc :

Émincez les ciboules dans la longueur. Coupez le piment épépiné en fines rondelles. Effeuillez la coriandre.

Faites revenir les échalotes émincées avec 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Ajoutez le porc et faites sauter 2 minutes sur feu vif. Ajoutez le nuoc-mâm, la sauce de soja, la cassonade et le vinaigre. Remuez jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse, versez le jus du citron vert.

Coupez les vermicelles de riz en morceaux de 10 cm de long environ. Faites-les frire en quatre fois dans l'huile chaude, puis égouttez-les.

Répartissez le porc avec les vermicelles et les pousses de soja sur les assiettes. Parsemez de piment, de coriandre et de ciboules.

Suggestion vin: Chardonnay, Periquita, Navara, Shiraz, ... Voir la suite >>

Avis Vermicelles frits au porc

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