Verrine tiramisu aux tomates cerises, jambon cru et vinaigre balsamique
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Verrine tiramisu aux tomates cerises, jambon cru et vinaigre balsamique

Auteur : patou_the_one

(4/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 8 verrines

Difficulté: Facile


Recette Verrine tiramisu aux tomates cerises, jambon cru et vinaigre balsamique :

Ingrédients :

200 g de mascarpone
10 cl de crème liquide
2 oeufs
6 tranches de jambon de parme
Entre 20 et 30 tomates cerises selon leur taille
3 grosses c. à s. de sucre
4 c. à s. de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Ustensiles :

Casserole
Saladier
Batteur électrique ou robot


Préparation Verrine tiramisu aux tomates cerises, jambon cru et vinaigre balsamique :

1
Dans une casserole, mettre le vinaigre balsamique et le sucre, porter à ébullition. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe mais pas trop car en refroidissant cela va encore épaissir un peu. Laisser refroidir.

2
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Monter la crème liquide très froide en chantilly puis y ajouter le mascarpone, les jaunes d'oeufs, sel et poivre. Bien mélanger au fouet afin d'obtenir un mélange bien ferme. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.

3
Pour dresser les verrines, déposer des morceaux de tomates dans le fond de chaque verrine, ajouter jusqu'à mi-hauteur le mélange au mascarpone. L'arroser de crème de vinaigre balsamique, ajouter la moitié du jambon puis le reste du tomates en morceaux. Recouvrir avec le reste du mascarpone.

4
Couvrir et laisser au moins 4h au réfrigérateur.

5
Au moment de servir, ajouter des lanières de jambon ainsi qu'un peu de crème de balsamique.

recette Verrine tiramisu aux tomates cerises, jambon cru et vinaigre balsamique : commentaire et note
Avis Verrine tiramisu aux tomates cerises, jambon cru et vinaigre balsamique
    Les dernières notes, les derniers avis : (2)
  • note note note note note cette verrine est un pur délice, c"est bon et les aliments sont délicieux (par coocky80 le 13/4/2011)
  • note note note note note c"est une recette facile à exécuter, avec des ingrédients que l"on trouve partout.Manque un peu de couleur pour la présentation, on pourrait ajouter un peu de persil trés finement haché sur le dessus (par lilasdemer le 28/9/2010)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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