Verrine trois saumons
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(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4 verrines
Difficulté: Facile
Recette Verrine trois saumons :
Ingrédients :
100 g de saumon frais 1 cube de court bouillon 1 tranche de saumon fumé 2 c. à c. de coulis de tomate 25 g de beurre ramolli 50 g de crème fleurette 1 citron 1 c. à s. de jus de citron 1 échalote 120 g de dés de saumon fumés 2 c. à s. de crème fraiche épaisse 1 petit bocal d'oeuf de saumon Aneth frais
Ustensiles :
4 verrines
Préparation Verrine trois saumons :
1
Faites cuire le saumon frais au court-bouillon pendant 10 minutes. Laissez refroidir puis émiettez le dans un bol mixeur, ainsi que la tranche de saumon fumé, le beurre ramolli, 1 cuillère à soupe de jus de citron, le coulis de tomate et l'échalote. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.2
Fouettez la crème fleurette en chantilly et incorporez là délicatement au saumon, ajoutez du sel si nécessaire. Déposez cette mousse dans les verrines et placez au frais 1 heure.3
Mettez les dés de saumon mélangés à l'aneth sur la mousse, nappez de crème et déposez quelques oeufs de saumon. Décorez avec un brin d'aneth et un morceau de citron.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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cette verrine trois saumons est une très bonne recette, le goût est génial (par coocky80 le 13/4/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
