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Verrines de crème chocolat au café
Verrines de crème chocolat au café
Auteur : > Voir la page cuisine de Christie
(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 6 min
Nombre de personnes: 4 à 6
Difficulté: Facile
Recette Verrines de crème chocolat au café :
Ingrédients :
80 g de chocolat à 70 % de cacao 50 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 30 g de sucre 1 c. à s. de maïzena 3 c. à s. d'extrait de café Vanille en poudre
Ustensiles :
1 casserole 1 saladier 1 cuillère en bois 1 fouet
Préparation Verrines de crème chocolat au café :
1
Porter le lait à ébullition avec 1 pincée de vanille.2
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer la maïzena. Ajouter l'extrait de café. Verser le lait sur le mélange et porter à ébullition en fouettant vivement pendant 1 minute. La crème doit être souple, lisse et brillante.3
Hors du feu, incorporer le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. 4
Dresser la crème dans des verrines. Filmer et réserver 1h au frais.
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