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Verrines poivrons brandade de morue
Verrines poivrons brandade de morue
Auteur : > Voir la page cuisine de tambourin
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Verrines poivrons brandade de morue :
Ingrédients :
100 g de brandade de morue 2 poivrons rouge 20 cl de bouillon de volaille Sel Poivre Ciboulette 1/2 c. à c. de piment d'Espelette
Ustensiles :
1 poêle 1 mixeur Des verrines 1 poche à douille cannelée 1 économe
Préparation Verrines poivrons brandade de morue :
1
Laver et peler les poivrons avec l'économe. Enlever les graines et couper en tout petits dés.2
Faire revenir les poivrons dans un peu d'huile d'olive, puis déglacer avec le bouillon de volaille et laisser mijoter 15 minutes à couvert. Mixer les poivrons. Saler, poivrer et ajouter le piment. Redonner un coup de mixeur.3
Dresser le coulis de poivron jusqu'à la moitié dans les verrines et avec la poche à douille, déposer la brandade. Parsemer de ciboulette ciselée.
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