Yaourt bulgare maison

Recette Yaourt bulgare maison :

Préparation Yaourt bulgare maison :

Faites bouillir un litre de lait dans une casserole. Parallèlement, mettez l'autocuiseur sur le feu avec un doigt d'eau et laissez monter en pression.

Dès que la soupape commence à tourner, ouvrez l'autocuiseur. Dans la casserole, laissez refroidir le lait jusqu'à 50°C, ajoutez le yaourt, et bien remuer. Remplissez vos pots de ce mélange.

Ouvrez la cocotte, videz-la de son eau bouillante et placez vos pots de yaourt à l'intérieur (éventuellement les uns sur les autres). Fermez bien la cocotte. Laissez les pots 5 heures dans la cocotte.

Conseils : Retirez les et maintenez-les au frais.

Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>

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