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Salade de fenouil aux crevettes

Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

(5/5)

Ustensiles : 1 couteau d'office 1 cuit-vapeur 1 saladier
Ingrédients : 4 petits bulbes de fenouil 150 g de crevettes décortiquées 1 yaourt velouté 2 branches d'aneth frais 1 c. à c. de moutarde 1 c. à s. de jus de citron 1 pincée de sucre Sel Poivre

Préparation Salade de fenouil aux crevettes :
 1  Couper la base et les tiges dures du fenouil. Mettre de côté les petites feuilles vertes. Couper les bulbes de fenouil en tranches et les laver. Les faire cuire 5 minutes dans un cuit-vapeur.

 2  Pendant ce temps, mélanger la moutarde et le sucre. Ajouter le yaourt et le jus de citron. Saler légèrement et poivrer.

 3  Lorsque le fenouil est cuit, mais encore ferme, le passer sous l'eau froide pour le rafraîchir. L'égoutter soigneusement.

 4  Mettre le fenouil dans un saladier avec des crevettes.

 5  Hacher l'aneth et les feuilles vertes du fenouil mises de côté. Les ajouter au fenouil. Napper avec la sauce, mélanger délicatement et garder au frais jusqu'au moment de servir.

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