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Salade de pommes de terre à la coriandre

Préparation: 60 min

Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 25-10-2010 par hoobie

Ustensiles : 1 casserole 1 saladier
Ingrédients : 500 g de pommes de terre nouvelles 1/2 botte de coriandre 4 gousses d'ail Sel 1/2 citron 3 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à c. de piment en poudre 1 c. à c. de cumin Poivre

Préparation salade de pommes de terre à la coriandre :

 1  Lavez les pommes de terre, pelez les et coupez les en quatre.

 2  Lavez et essorez la coriandre et hachez finement les feuilles. Pelez et hachez l'ail.

 3  Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Plongez y les pommes de terre et la coriandre et laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez l'ail au bout de 15 minutes.

 4  Faites égoutter les pommes de terre et l'ail puis versez les dans un saladier.

 5  Pressez le jus du 1/2 citron. Mélangez le avec le piment, l'huile d'olive et le cumin.

 6  Mélangez délicatement cette sauce aux pommes de terre. Avant de servir, salez et poivrez.

 7  Présentez avec des feuilles de coriandre ou de persil plat.



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