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Sauté de boeuf à la provençale

recette publiée le 25-01-2011 par passpartout

Temps de préparation 20 minTemps de cuisson 3 H 30 Quantité 4Difficulté Facile

ustensiles
1 saladier 1 cocotte

ingredient
1 kg de boeuf
100 g de lardons
250 g de tomates pelées
4 carottes
4 oignons
2 gousses d'ail
1 bouteille de vin rouge
1 feuille de laurier
Thym
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Poivre

PRÉPARATION DE : SAUTÉ DE BOEUF À LA PROVENÇALE

 1  Coupez le boeuf en cubes. Écrasez l'ail. Coupez les carottes et les oignons en rondelles.

 2  Dans un saladier, mettez les morceaux de boeuf, ajoutez les carottes, les oignons, le thym, le laurier. Versez le vin rouge et laissez macérer 3 heures au frais.

 3  Dans une cocotte avec l'huile, faites revenir les lardons avec les morceaux de viande macérées. Salez, poivrez. Versez la marinade avec les légumes. Ajoutez les tomates pelées et l'ail. Laissez cuire à feu doux pendant 3H30. Remuez de temps en temps.
Conseils : Servez chaud.

NOTES & AVIS : 1 avis et notes

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