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Sauté de boeuf à la provençale

Préparation: 20 min

Cuisson: 3 H 30

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 25-01-2011 par passpartout

Ustensiles : 1 saladier 1 cocotte
Ingrédients : 1 kg de boeuf 100 g de lardons 250 g de tomates pelées 4 carottes 4 oignons 2 gousses d'ail 1 bouteille de vin rouge 1 feuille de laurier Thym 2 c. à s. d'huile d'olive Sel Poivre

Préparation sauté de boeuf à la provençale :

 1  Coupez le boeuf en cubes. Écrasez l'ail. Coupez les carottes et les oignons en rondelles.

 2  Dans un saladier, mettez les morceaux de boeuf, ajoutez les carottes, les oignons, le thym, le laurier. Versez le vin rouge et laissez macérer 3 heures au frais.

 3  Dans une cocotte avec l'huile, faites revenir les lardons avec les morceaux de viande macérées. Salez, poivrez. Versez la marinade avec les légumes. Ajoutez les tomates pelées et l'ail. Laissez cuire à feu doux pendant 3H30. Remuez de temps en temps.

Conseils :

Servez chaud.


Notes et avis des cuisinautes : 1 avis et notes


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