Steak au chèvre

Préparation: 3 min

Cuisson: 3 à 5 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 21-02-2004 par coussin

Ustensiles : 1 poêle 1 gril
Ingrédients : 4 steaks 1 échalote 200 g de chêvre 4 c. à s. de noix hachés 3 dl de crème fraîche 1 dl de vin blanc 30 g de beurre Sel Poivre

Préparation steak au chèvre :

 1  Faites revenir l'échalote finement hachée, dans la poêle chauffée avec le beurre fondu, quand il est devenu transparent ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.

 2  Laissez réduire le vin blanc entièrement, puis ajoutez le chèvre émietté, la crème fraîche et les noix hachées.

 3  Laissez mijoter doucement pour que le fromage fonde complètement. Faites griller les steaks, salez et poivrez. Garnir les steak de sauce. Servir avec des frites.

Conseils :

Parfait avec tout type de viande : autruche, boeuf...
Servir avec un bordeaux rouge.


Notes et avis des cuisinautes : 1 avis et notes


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