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Tarte au citron et aux guimauves

Tarte au citron et aux guimauves
Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 18-07-2011 par estie

Ustensiles : 1 moule à tarte Du papier cuisson 1 zesteur 1 presse-agrumes 1 casserole
Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre semoule 80 g de chocolat blanc 5 citrons 1 pâte brisée 16 guimauves Des légumes secs (haricots ou lentilles) pour lester la pâte

Préparation tarte au citron et aux guimauves :

 1  Préchauffer le four à 180°C (th.6). Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir de papier cuisson et le lester avec des légumes secs pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner pour 20 minutes environ.

 2  Laver et sécher les citrons. Prélever les zestes et les hacher finement. Presser les citrons.

 3  Faire fondre le chocolat coupé en carreaux dans une casserole, à feu très doux. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement et en continuant à battre le chocolat fondu, le jus de citron puis les zestes.

 4  Sortir la pâte du four et y verser la préparation. Faire cuire à nouveau environ 15 minutes. Une fois sortie du four, laisser refroidir la tarte puis la mettre au réfrigérateur. Juste avant de servir, allumer le grill à 250°C (th.8-9) et disposer les guimauves sur le dessus de la tarte pour les faire griller pendant quelques minutes (bien surveiller la cuisson).



Notes et avis des cuisinautes : 1 avis et notes


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