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Tarte aux oignons et aux anchois

Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

(5/5)

Ustensiles : 1 moule à tarte 1 fourchette économe 1 casserole
Ingrédients : 1 pâte brisée Pour la garniture: 5 gros oignons 60 g de beurre 2 c. à s. d'huile 1 boîte d'anchois 100 g d'olives noires sel poivre

Préparation tarte aux oignons et aux anchois :

 1  Etalez la pâte. Foncez un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette et mettez-la à précuire pendant dix minutes dans le four chaud. Pelez et émincez les oignons, faites les fondre dans la matière grasse chaude sans les brûler. Retirez-les quand ils sont devenus transparents.

 2  Sortez la pâte du four. Etalez les oignons sur le fond et assaisonnez. Ne salez pas trop car les anchois sont salés. Répartissez les anchois sur le dessus et disposez régulièrement les olives.

 3  Faîtes cuire trente minutes à four chaud.

 4  Servez chaud.

Conseils :

Le sommelier vous propose un côtes-du-roussillon rouge.


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