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vendredi 3 septembre 2010



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Recette Tatin de tomates


	Tatin de tomates

• Temps de préparation : 15 min

• Temps de cuisson : 40 min

• Type de plat : Entrée

• Difficulté : Facile

• Ingrédients pour 6 :

+ 6 tomates
+ 1 pâte feuilletée
+ 1 oignon
+ 250 g de mozzarella
+ 1 c. à s. de cassonnade (ou sucre)
+ 2 c. à s. d'huile d'olive
+ Ail en poudre
+ Basilic
+ Sel, poivre

• Ustensiles : 1 moule à manqué

• Préparation Tatin de tomates :

1- Préchauffez votre four à 200°C pendant 10 minutes. Lavez les tomates, coupez-les en 2 et réservez.

2- Huilez un moule à manqué et saupoudrez-y la cassonnade. Mettez les demi-tomates dans le moule coté peau,
salez, poivrez et mettez l'ail en poudre. Ajouter l'huile d'olive.

3- Enfournez 15 minutes. Sortez le plat et videz l'eau de cuisson rendue par les tomates. Puis rajoutez un peu de cassonnade et d'huile d'olive.

4- Coupez la mozzarella en fines rondelles ainsi que les oignons. Alternez sur les tomates précuites une couche de mozarella et d'oignon, terminer par une couche d'oignon. Abattez la pâte sur la préparation et laissez cuire à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

5- Démoulez la tarte tatin sur un plat et ajoutez dessus du basilic (frais si possible).

• Conseils : En entrée ou plat principal avec une salade de thon par exemple.

• Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, ... Voir la suite >>

• Recette proposée par: schpill

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