Terrine de chevreuil maison

Terrine de chevreuil maison
Préparation: 20 min

Cuisson: 120 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 22-04-2011 par cookkies

Ustensiles : 1 plat 1 terrine avec couvercle 1 robot mixeur 1 couteau 1 balance 1 cuillère à soupe
Ingrédients : 1 kg de viande de chevreuil 700 g de poitrine 700 g de gorge de porc 1 couenne 3 pincées de sel 3 pincées de poivre 2 oeufs 1 c. à s. de cognac 1 bouquet de persil 3 échalotes 1 feuille de laurier 1 branche de thym

Préparation terrine de chevreuil maison :

 1  Eplucher et mettre dans le mixeur les échalotes. Mixer 40 secondes.

 2  Couper les viandes en morceaux et les mettre dans le mixeur. Mixer 1 minute.

 3  Ajouter dans le mixeur, les oeufs, le sel, le poivre, le cognac et le persil. Mixer 40 secondes.

 4  Verser la préparation dans une terrine.

 5  Déposer une feuille de laurier, une branche de thym et la tranche de couenne sur la terrine.

 6  Mettre le couvercle sur la terrine et préchauffer le four à 200°C.

 7  Faire cuire 120 minutes au bain-marie.



Notes et avis des cuisinautes : 9 avis et notes


sublime et esquis (par ingrid30)
une recette très interessante car je n'ai jamais su quoi faire avec du Chevreuil et grâce à elle je sais maintenant quoi faire car elle plaira à nous gourmands de terrine (par mafate3)
Vraiment simple à réaliser (par ptitecaro)
absolument delicieux merci (par carla6901)
Délicieuse recette a accompagné aussi d'une poelée de Champignon (par hiade)
12

En manque d'inspiration ? Voici nos suggestions :

Recettes de cuisine par thèmes

Créer mon livre de recettes personnel
Enregistrez vos recettes préférées dans votre livre de recettes personnel

Recevoir les recettes du jour
Recevez tous les matins les recettes du jour sélectionnées par notre chef sur votre mail :
Recherche rapide de recettes
Suivez nous

Sur les réseaux sociaux :


Suivez nous sur facebook 

Suivez nous sur twitter Suivre @Cuisinorama


Sur mobiles et tablettes Android :

L'appli Cuisino'Frigo sur Android

L'appli Cuisinorama sur Android