Actualités et dossiers de cuisine :
Ustensiles indispensables pour bien débuter |
| Pour bien débuter en cuisine, inutile de trop s'encombrer. Voici une liste d'ustensiles de cuisine indispensable pour bien commencer : |
Ustensiles pour débuter |
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1 jeu de 4 à 5 casseroles en acier inoxydable, ou en tôle émaillée
avec au moins deux couvercles. • 1 sauteuse, si possible revêtue de téflon • 1 cocotte en fonte avec couvercle • 2 poêles de diamètres différents, à revêtement antiadhésif • 2 plats à four (1 ovale et un rectangulaire) en verre à feu ou en fonte • 1 plat à soufflé • 1 bassine à friture • 1 passoire à pieds • 1 écumoire • 1 louche • 2 cuillères en bois • 1 spatule • 1 fourchette de cuisine • 1 couteau à large lame (pour couper la viande) • 1 petit couteau pointu • 1 couteau épluche-légumes • 1 grand bol • 1 serie de jattes • 1 verre doseur • 1 paire de ciseaux de cuisine • 1 ouvre-boîte décapsuleur • 1 moulin à poivre • 1 tire bouchon • 1 cafetière • 1 théière |
| Au fur et à mesure de vos besoins et en fonction du style de cuisine que vous pratiquez, cette liste ci dessous pourra vous servir : |
Ustensiles complémentaires |
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1 faitout ou 1 grande marmitte • 1 moulin à légumes • 1 moulinette • 1 passoire fine (chinois) • 2 couteaux supplémentaires (1 grand plat et un petit) • 1 fouet à sauce • 1 cassolette pour les sauces • 1 râpe à fromage plate • 1 planche à découper (avec une rigole tout autour) • 1 cuit vapeur ou 1 auto-cuiseur • 1 terrine ovale ou rectangulaire • 1 crêpière • 4 ramequins • 1 moule à savarin en couronne • 1 poissonnière • 1 wok (pour la cuisine chinoise) • 1 paire de ciseaux sécateur pour la volaille • 1 presse-citron • 1 balance de cuisine • 1 couteau à pain • 1 cuillère parisienne • 1 cuillère à glace • 1 aiguille à brider • 1 vide-pomme • 1 dénoyauteur • 1 mortier et son pilon • 1 couscoussier • 1 plat à escargots • 1 zesteur • Des boîtes en plastiques pouvant se fermer hermétiquement • Des gants isothermes • 1 minuteur |
Ustensiles pour la pâtisserie |
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1 rouleau à pâtisserie • 1 poche à douille (avec plusieurs embouts) • 1 pinceau • 1 grille à pâtisserie • 1 pelle |
Electroménager pour la cuisine |
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1 moulin à café • 1 bouilloire • 1 grille pain • 1 batteur • 1 couteau à trancher • 1 mixeur ou 1 robot multi-fonctions • 1 friteuse • 1 sorbetière • 1 yaourtière • 1 presse-fruits • 1 gaufrier |
Si vous cuisinez au micro-ondes |
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1 cocotte en verre ou en porcelaine à feu • 2 ou 3 plats spéciaux • 1 bol en faïence non décorée • film plastique spécial micro-ondes |
