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Accueil > Recette de cuisine classique > Potages et Soupes

Velouté de fèves

Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

(5/5)

Ustensiles :

1 casserole

1 mixeur

1 poêle

4 bols

Ingrédients :

500 g de fèves

1/2 L de bouillon

Cerfeuil

2 boudins noirs

4 c. à c. de crème fraîche

Sel

Poivre

Préparation Velouté de fèves :

1 Dans 1 casserole, faites cuire les fèves dans le bouillon rallongé avec 1 litre d'eau pendant 30 minutes. Mixez l'ensemble, salez, poivrez et ajoutez le cerfeuil selon votre goût.

2 Répartissez la préparation dans 4 bols. Ajoutez 1 cuillère à café de crème et des morceaux de boudin noirs grillés avant de servir.

1 avis et notes sur : Velouté de fèves

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