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Boudins blancs aux fruits
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personne : 6
Ingrédients :
+ 6 boudins blancs
+ 24 gros pruneaux
+ 1 bol de thé
+ 2 pommes acides
+ le jus d\'un citron
+ 100 g de beurre
+ Noix de muscade
+ Sel
+ Poivre
 
Préparation :
1- Arrosez les pruneaux avec le bol de thé et laissez-les macérer pendant une heure un quart.

2- Pelez le pommes, coupez-les en tranches épaisses en éliminant le coeur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron.

3- Faites fondre 60 g de beurre dans une sauteuse, rangez-y les boudins blancs. Cuisez-les à feu doux pendant 15 minutes puis ajoutez les pruneaux après les avoir bien égouttés. Salez et poivrez.

4- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faites revenir les tranches de pommes dans le reste de beurre. Saupoudrez-les de noix de muscade rapée. Disposez les boudins blancs sur le plat de service, garnissez avec les tranches de pommes et les pruneaux. Servez bien chaud.
 
Conseil :
Suggestion vin : un chiroubles.
 
Recette du jour offerte par www.cuisinorama.com
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