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Epaule d’agneau à l’ail
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1 h 15 min
Nombre de personne : 4
Ingrédients :
+ 1 épaule d’agneau de 1,2 kg
+ 1 tête d’ail
+ huile
+ 1 coulis de tomate
+ vin rouge
+ sel
+ poivre
 
Préparation :
1- Faites dorer l’épaule d’agneau sur toutes ses faces à la cocotte dans 4 cuillerées à soupe d’huile.

2- Ajoutez l’ail émincé, 3 cuillerées à soupe de coulis de tomate, 10 centilitres d’eau et un peu de vin rouge. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson et servez aussitôt, accompagné d’un gratin de pommes de terre.
 
Conseil :
Le sommelier vous propose un côtes-de-castillon.
 
Recette du jour offerte par www.cuisinorama.com
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